原創珍奶
黑白交融，專屬老情人的甜蜜特權。
世界第一杯珍奶，在翰林茶館誕生……
真珠般晶瑩剔透的白色粉圓，象徵翰林奶茶的傳承精神，1987年翰林茶館創辦人涂宗和在鴨母寮市場見到賣粉圓的攤販，突然靈機一動，心想何不將奶茶與粉圓結合增加口感？一個轉念，撼動茶飲文化的天字第一號珍珠奶茶正式誕生。在絕大多數茶飲店只用黑粉圓的今天，翰林茶飲集團仍舊不忘初衷，向合作三十年的台南老商家持續買進白粉圓，就像照顧老顧客一樣，守護珍珠奶茶的原汁原味。
黑白雙珠，是翰林珍珠奶茶最引以為傲的特色。
黑珠Q潤、白珠清彈，馥郁奶茶如絲綢包覆舌尖，大珠小珠滴溜溜地挑逗味蕾，口感與味覺的華麗圓舞曲，為唇齒之間創造無限驚喜。
在翰林，奶茶既可冰鎮，更適合熱飲，三十年來涂師傅研發出多種變化，原創熊貓珍奶，絲絲入扣的茶香與乳韻，與黑白雙珠結合，風靡全台半甲子。熊貓鮮奶茶使用在地新鮮牛奶，綿密風味中多了清爽芬芳，滋味加倍迷人。
濃醇滑口 獨家奶茶
原創於1986年的經典配方。以尾韻綿長的紅茶品種為基底，加入奶精或鮮奶手搖調合，啜飲一口即可感受紅茶香氣在奶香中逐漸釋放，緊緊交融成豐潤口感，教人回味無窮。
彈中帶勁 白珍珠
以純正古法製作純白晶瑩的白珍珠，顆粒較小，在舌尖靈活彈跳，清彈口感越嚼越香。來自台南老舖古法製作，品質一試便知。充分展現百嚼不厭的彈牙口感，
Q彈圓潤 黑珍珠
珠圓玉潤的黑珍珠，口感香醇滑溜。每咬一口，獨一無二的甜香就從奶茶香中迸發而出，是市面上一般為求降低成本、使用便宜樹薯粉做成的珍珠奶茶無法比較的。
饗宴茶食 府城私房手路菜
「吃飽沒？」
在台南，遇到客人來訪，二話不說先沏茶上一壺熱騰騰的好茶，是最根本的待客之道。喝茶暖身，賓主氣氛融洽後，接下來便是這一句溫情的「吃飽沒？」無論新客舊識，相逢自是有緣，一定要讓客人吃得飽足舒心，才是府城人的待客之道。
翰林茶飲以茶為本，以食饗客，風味套餐嚴選天然食材製作府城手路菜。新鮮、美味是我們不變的堅持，所有餐點都是從廚房新鮮現做，食材看得見，品質安心有保障。
炭燒鐵觀音茶麵
觀音點茶，麵麵俱道。
揉捻、再揉捻，逼出茶香與麵粉香，在奔放的粉塵中，拍打出撼動靈魂的彈牙風味。採用日本古茶麵技術，翰林茶飲費時十年不斷研發改進，推出茶香與麵體完美交融的炭燒鐵觀音茶麵，終於完成以茶入麵的巔峰之作。
為了尋找最適合入麵的茶種，涂師傅不斷錯誤嘗試，總算在台灣的高山鐵觀音得到答案。反覆高溫焙茶18小時的重烘焙鐵觀音，就像是炭燒咖啡一樣，香氣久久不散，還有著迷人的焦糖尾韻，即使融入麵條，經過烹調拌炒，依舊無法奪其丰采。
麵條向日本拉麵擷取靈感，反覆延壓揉捻創造筋度，勁泡湯中不易軟爛，嚼勁Q彈像是在嘴中跳舞，越嚼越濃香。原味覺醒的茶麵毋需靠調味粉飾，以台式油蔥大骨湯頭引出鮮甜，再搭配以頂級四十年白蘭地拌炒的干貝XO醬，濃郁噴香、茶味綿長，每一口都感動著心靈與味蕾。
原味鍋品
食材與高湯淬煉的美味，好！
熱氣隨著鮮香裊裊上升，新鮮食材在鍋中翻騰，發出咕嚕咕嚕的美妙聲響。沉浸在一人獨享的美味新世界，今天你要與義式番茄鍋談戀愛，和四川麻辣鍋嗆辣相約，還是和中式花雕雞沉醉在舌尖的幸福中？二十種溫暖身子骨的美妙滋味，全部專屬於你。
精緻茶點
茗品佐餐，甘粹好食。
好茶需有好食來配，古代文人品茗佐食，以收暖胃解氣之效，發展出淵遠流長的茶宴文化。
台灣家常小食、傳統府城點心穿越時空，與翰林茗茶美麗相會。新鮮芋頭手工製作的台南芋頭糕、家喻戶曉的台南油飯傳遞在地情感。還有三天三夜以普洱茶滷製茶葉蛋，美味茶點豐儉由人，搭配回甘茶湯，道盡無窮好滋味。
