一茶一會 文翰薈萃
修練
「在畫廊常會泡茶招待客人，後來自己邊畫邊喝，就這麼喝出了心得。」涂師傅笑道：「我到高山茶園瘋狂學作茶，連生意都被拋到一邊。」
耗費鉅資蒐集得獎茶還不夠，涂宗和走訪茶產業的原點，上山向茶農、焙茶師拜師學藝，學習製茶、烘茶甚至種茶的法門。從源頭修練，涂宗和烘焙出的茶葉屢獲大獎，並榮任中華茶藝聯合促進會兩任總會長。那段上山採茶的日子，打下涂宗和與茶農的革命感情，成為翰林茶餐飲集團的堅實基礎。從茶葉還在樹梢時就開始把關，翰林茶飲自始至終都堅持最高品質的茶葉，並致力於將台灣好茶推廣至全世界。
文人茶
創業於1986年，翰林茶餐飲集團30年來堅持只做最好的茶飲，從茶藝館到茶饌餐廳，翰林引領台灣茶文化潮流，將文人茶精神拓展海內外。
創辦人涂宗和是藝術家、攝影家，也是眾所皆知的「茶痴」。從畫廊起家的他，因為迷戀台灣高山茶的綿長清香，一股腦栽進茶的世界。
文翰薈萃
1986年涂宗和創立翰林茶館，取其「文翰薈萃」之意，店內不僅提供芳香濃郁的文人茶，更首開冷飲茶之先，使用優質台灣茶葉手搖調和，推出泡沫紅茶、翡翠綠茶，以及之後瘋迷全台的珍珠奶茶。
「我可以很自豪地說，翰林的茶都是從原葉沖泡出來的」涂師傅說。要說服老台南人的味蕾，偷斤減兩是萬萬不行，茶葉的品質、狀況，常客都喝得出來。涂宗和調茶、焙茶不假手他人，賭上茶師尊嚴，為了讓茶葉的滋味結構更調和，成本永遠是第二考量，原茶堅持使用一心二葉，和許多用碎茶、廉價茶以降低成本的店家有著天壤之別。
回甘
打從創業之初，翰林就不走低價路線，即使集團延伸經營手搖茶品牌，涂宗和說：骨子裡還是茶藝館的經營理念。堅持品質、傳承文化，再配合生活型態改變不斷創新。涂師傅充滿自信：「台灣的茶湯文化，由我們開始。」
一杯好茶，反映生活的態度。人類從求溫飽開始，發展到喝茶、品茶，然後講究起精緻生活。在翰林茶館，顧客感覺到的是富有禪意的舒適空間，品味的是涂師傅嚴選烘焙的優質良茶，此外還有精緻新鮮的私房料理，帶給顧客味蕾的奢華享受。
涂宗和說：「希望美好生活的一天，就從一杯好茶開始。」透過優質良茶品味生活，精緻美食分享幸福時光，翰林茶文化讓顧客原味覺醒，人生也回甘。